Pinot Noir Neuchâtel AOC 1er Cru „Cuvée des Devins“, 2021

Einer der besten Rotweine, welcher ich je aus der Schweiz genossen habe.

Nachhaltigkeit: Naturnah
Weinart: Rotwein
Traubensorten: Pinot Noir
Flaschengrösse: 75 cl
Jahrgang: 2021
Ausbau:  Barrique
Höchster Genuss: Jetzt bis 2030
Alkohol % vol:  13.5
Servier-Temperatur: 15-17°C
Land: Schweiz
Region: Neuenburg
Hersteller:  Domaine Grisoni SA
Passt zu:  halbreifer Käse, raffinierte Gemüseküchen, Poulet, Weichkäse, Kalbfleisch, Pilzgerichte

Degustationsnotiz
Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen im Glas. Ausgeprägte, saubere und sortentypische Aromen von Kirsche, Zwetschge und Dörrfrüchten, begleitet von floralen sowie süsswürzigen Noten. Am Gaumen beeindruckt ein langer Auftakt gefolgt von Finesse, Harmonie, feiner Tanninstruktur und einem langen Ausklang.

Jules über den Wein
Dem Team um Annie Rossi und Matthias Tobler ist mit diesem Wein ein kleiner Geniestreich gelungen. Selten oder noch fast nie hatte ich einen so jungen Spitzen Pinot welcher auf Anhieb alle seine Aromen freigibt und gleichzeitig grossen Trinkspass bereitet. Am besten im grossen Burgunderglas geniessen. Grossartiger schweizer Pinot noir auf allerhöchstem Niveau. Meine Entdeckung im 2025! Die Trauben stammen von alten Rebstöcken aus einer 1er Cru Parzelle.

Informationen über den Winzer
Die Rebgärten der Domaine Grisoni legen sich idyllisch über die Hügel zwischen Bieler- und Neuenburgersee. Die Böden des Jurasüdfusses sind vielschichtig: durchlässig, mehrheitlich kalkreich, teilweise aus altem Felsgestein und Molasse, aus Gletschermoränen oder aus kiesigen Ablagerungen.Leicht südlicher als das Burgund gelegen, weist das Terroir der Region grosse Ähnlichkeit mit dem berühmten Weinbaugebiet auf. Die Nähe des Sees spielt überdies eine ausgleichende, mildernde Rolle. Auf einem Dutzend Parzellen kultiviert die Domaine Grisoni 7 unterschiedliche Rebsorten. Während der Chasslas auf tiefen, sandigen Böden gedeiht, brilliert der Pinot Noir auf den Kalkböden.Seit 2018 kultiviert die Domaine ihre Rebberge ohne Herbizide, ohne Pestizide oder andere synthetische Einsatzstoffe. Aus Überzeugung arbeiten die Winzer nach den Richtlinien für den biodynamischen Rebbau. So liefert die lokale Landwirtschaft Dünger wie z. B. kompostierter Viehmist. Kräuterauszüge, Hornkieselsäure etc. sind Teil der Rebpflege. Diese Arbeitsweise ist eine deutliche Botschaft hin zur Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Signal für die kommende Generation. Ein Weinberg mit hoher Biodiversität ist die Grundlage für beste Trauben und Terroirqualität. Auf den Grisoni-Parzellen geht die Rebe eine lebenswichtige Partnerschaft mit Pflanzen und Tieren ein. Die Pflege der Flora und Fauna ist evident. So stehen Bienenstöcke auf einer Parzelle und es blüht eine seltene Blumenvielfalt. Diese Methode des Weinbaus erfordert ein feines Gespür. Genauigkeit, Beobachtungsgabe, Geduld, Erfahrung und grosse Flexibilität begleiten jeden Jahrgang aufs Neue.